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Ail des ours

Ajoutez de l’ail des ours bio dans vos préparations pour agrémenter leur saveur et enjoliver leur apparence. Profitez de ses nombreuses qualités pour renforcer votre santé et adopter une alimentation saine.

Description

L’ail des ours est connu sous plusieurs appellations comme ail sauvage ou ail pétiolé. Cette plante herbacée trouve son origine en Europe et en Asie, et fait partie de la famille des amaryllidacées. Elle pousse fréquemment à l’état sauvage au sein des sous-bois frais et ombragés. Son utilisation fut très remarquée chez les Celtes et les Germains en tant que plante médicinale. En effet, l’ail des ours compte de nombreuses vertus et s’utilise notamment en tant qu’antiseptique, hypotenseur, dépuratif, hypoglycémiant. Il est également reconnu pour ses effets amincissants et ses bienfaits au niveau intestinal et cardio-vasculaire. Cette plante présente ses feuilles à partir du mois de mars alors que ses fleurs blanches n’apparaissent que vers le mois de mai.

Composition

En comparaison avec l’ail traditionnel, l’ail des ours affiche une plus forte concentration en huile essentielle sulfurée. Cette dernière dispose de nombreux bienfaits : anti-infectieux, antioxydant, anti-cancérigène, anti-cholestérol, etc. Cet aliment présente également une forte teneur en vitamine C qui est nécessaire dans le renforcement du système immunitaire, la lutte contre la fatigue et le vieillissement prématuré des cellules, la détox de l’organisme, le bon fonctionnement du système cérébral, etc. La présence d’allicine fait de l’ail des ours un puissant antimicrobien et un antibiotique par excellence. 

Mode d’utilisation 

L’ail des ours peut être consommé cru ou en fin de cuisson afin de conserver au maximum ses vertus. Cet aliment se mélange parfaitement avec les salades, les potages, le fromage ou encore les sauces. Il apporte un arôme unique et une couleur verte très agréable pour orner vos plats. A noter que la consommation de ce produit est déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes, aux jeunes enfants, ainsi qu’aux personnes présentant une irritation gastrique, intestinale ou urinaire.

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