Farine de manioc

Description 

Le manioc est une plante de la famille des Euphorbiacées, et trouve son origine en Amérique du Sud et en Amérique centrale. Sa farine est obtenue à partir d’une sélection minutieuse de racines qui seront par la suite épluchées, nettoyées, râpées, pressées, séchées, moulées et tamisées avant la phase de conditionnement. Ce produit originaire de l’Inde est issu d’une agriculture biologique et du commerce équitable. Il est de plus en plus apprécié pour sa saveur délicate et légèrement sucrée, et convient au régime des sportifs, des personnes suivant un régime amincissant, végétarien ou encore sans gluten.

Composition 

La farine de manioc contient une grande quantité de glucides, des éléments qui jouent un rôle important dans l’apport énergétique. Ils sont également indispensables dans l’anabolisme des protéines et le fonctionnement du cerveau et des muscles. Cet aliment est également riche en fibres alimentaires qui contribuent à un bon transit intestinal, et régulent le taux de glycémie et le niveau de cholestérol dans le sang. Il renferme des vitamines C et E, et également des vitamines du complexe B. A noter que la farine de manioc est exempte de gluten, d’additif, de conservateur et autres produits chimiques. 

Mode d’utilisation 

La farine de manioc s’avère une excellente alternative à la farine de blé, dans le cadre de la préparation du pain, d’un dessert, de pâtisseries, etc. Elle peut aussi bien servir d’accompagnement à des plats sucrés qu’à des plats salés. Ce produit est de plus en plus sollicité pour la conception des recettes sans gluten. Sa saveur exquise rehaussera tous vos desserts et autres mets du quotidien.