Sucre blond de coco

Préparez de délicieux petits plats tout en régulant votre niveau de glycémie grâce au sucre blond de coco. Profitez de ses nombreux apports nutritifs et de son goût raffiné pour joindre l’utile à l’agréable.

Description 

Le sucre blond de coco est un produit biologique et non raffiné obtenu à partir de la sève des fleurs de cocotiers. En effectuant plusieurs incisions au niveau du bouton floral, la sève prélevée est chauffée, battue et tamisée avant d’être conditionnée. Ces dernières années, ce type de sucre a vu sa cote de popularité monter en flèche en raison de son indice glycémique relativement bas, de l’ordre de 24,5 contre 40 pour le sirop d’agave et 60 à 70 pour le sucre de canne. De ce fait, il serait conseillé pour les personnes diabétiques ou en surpoids. 

Composition 

Le sucre blond de coco est constitué essentiellement de glucides, dont 85 % de saccharose, 4 % de glucose et 4 % de fructose. Toutefois, il est dénué de fructose étant donné que cette substance est souvent mal tolérée par l’organisme. Ce type de sucre est également une importante source de vitamines B en cause dans la production d’énergie et la synthèse de protéines. Sa forte teneur en minéraux, à savoir le magnésium, le potassium, le zinc et le fer, contribue au renforcement des os, à la tonification des muscles, au bon fonctionnement du système nerveux et à l’amélioration du système immunitaire.

Mode d’utilisation

Le sucre blond de coco s’utilise de la même manière et dans les mêmes proportions que le sucre traditionnel. Ce produit est de plus en plus sollicité dans la préparation de pâtisseries, en raison de son goût mielleux et chocolaté. Il se mélange facilement avec les boissons chaudes de type thé, tisane ou café, mais aussi avec les boissons froides telles que les jus de fruit et les smoothies. Son parfum subtil en fait un parfait allié pour concocter du gâteau, du cake ou encore de la confiture.