Paprika fumé en poudre BIO
Bénéfices clés de l’épice fumée
- Couleur rouge intense qui sublime instantanément vos assiettes
- Arôme fumé authentique obtenu au bois de hêtre
- Goût riche permettant de limiter sauces et sel ajouté
- Mouture fine pour une diffusion homogène des saveurs
Né de piments doux cultivés sous un soleil généreux puis lentement fumés au bois de hêtre, notre paprika fumé bio insuffle à chaque plat un caractère barbecue sans avoir à allumer de braises. Une pincée de cette épice fumée transforme un rougail saucisse, relève un cari de légumes ou apporte une note ibérique à un tofu grillé : la douceur sucrée du poivron se marie à une touche fumée longue en bouche, idéale pour les cuisines créoles autant que méditerranéennes.
Fumé à basse température pendant 48 h, puis moulu à la meule de pierre, le paprika préserve ses pigments naturels (capsanthine, capsorubine) et ses notes légèrement caramélisées. Ce procédé artisanal concentre les arômes ; vous réduisez ainsi vos apports en sodium et en matières grasses, tout en obtenant une palette gustative complexe. Mélangé à de l’huile d’olive, il se lie en quelques secondes pour enrober un maïs grillé ; saupoudré en fin de cuisson, il colore un risotto ou un gratin sans brûler ni devenir amer.
Tube carton refermable 100 g, léger et 100 % recyclable ; sachet intérieur protecteur qui garde l’épice sèche et puissante pendant 18 mois.
Mode d’utilisation du Paprika Fumé Bio
- Saupoudrez ½ c.à.c. sur vos légumes rôtis avant d’enfourner.
- Incorporez 1 c.à.c. dans une marinade pour poissons ou tofu.
- Mélangez avec du yaourt et un filet de citron pour une sauce minute.
- Refermez le tube après usage ; conservez à l’abri de l’humidité.
Composition (INCI) & Origine
Poudre de paprika fumé issue de Capsicum annuum biologique, fumée au bois de hêtre puis séchée et finement moulue. Origine : Espagne.
Rehaussez vos plats maintenant !