Poivre Noir de Kampot
Bénéfices clés du poivre noir
- Arômes corsés et nuances fruitées inégalées
- Qualité IGP et Agriculture Biologique certifiée
- Mouture fraîche libérant pipérine et huiles essentielles
- Stimule digestion et tonicité circulatoire au quotidien
- Verre recyclable, recharge et impact plastique réduit
- Accents exotiques pour plats salés et sucrés
Cultivé entre mer et montagne au sud-ouest du Cambodge, notre poivre noir de Kampot concentre un micro-climat unique : brises salines, pluies tropicales et sols riches en quartz. Résultat : un poivre noir à la robe ébène, délivrant dès la première mouture une chaleur soyeuse équilibrée par des touches de fruits secs et de menthol. Une pincée suffit à sublimer un magret grillé, un carry de légumes ou un simple œuf cocotte ; l’assaisonnement devient voyage sans masquer la fraîcheur des ingrédients.
Récoltées à pleine maturité, les baies rouges sont rapidement échaudées puis séchées au soleil trois jours avant d’être triées grain par grain. Ce procédé artisanal préserve piperine et huiles essentielles ; vous obtenez un profil gustatif complexe qui permet de réduire l’usage de sel tout en amplifiant la perception des saveurs. Ajouté en début de cuisson, il parfume un bouillon ou un ragoût ; fraîchement moulu au dressage, il libère des arômes volatils qui réveillent instantanément une sauce crémeuse, un fromage frais ou même un dessert chocolaté.
Le moulin en verre de 45 g, équipé d’une tête céramique réglable, protège les grains de l’oxydation tout en offrant une mouture précise, fine ou concassée selon l’inspiration.
Mode d’utilisation du Poivre Noir de Kampot
- Réglez la finesse de mouture sur la tête céramique.
- Broyez directement sur les plats juste avant de servir.
- Pour une marinade, concassez ½ c. à c. et laissez infuser 30 min.
- Conservez le moulin fermé, au sec et à l’abri de la lumière.
Explorez toutes nos épices d’exception
Composition (INCI) & Origine
Piper Nigrum Seed, grains entiers issus de l’Indication Géographique Protégée Kampot (Cambodge).
Pimentez vos plats dès maintenant !